Ұйқы безінің шиеленісуі кезіндегі диета регенерацияда үлкен рөл атқарады. Ұйқы безінің шиеленісуін жеңілдететін диетаны емдеуші дәрігер тағайындайды.
Жедел кезеңде оның нұсқауларын орындау өте маңызды - бұл қайталану қаупін азайтады және ауырсынуды тез жеңілдетеді.
Ал егер сіз өмір салты сияқты нұсқауларды орындасаңыз, болашақта ұйқы безі проблемаларының өршуін болдырмауға болады.
Шиеленісу кезіндегі тамақтану
Панкреатиттің шиеленісуі жағдайында кем дегенде 12 ай бойы жұмсақ тамақтану ұсынылады. Осындай ұзақ уақыт ішінде іш мүшелерінің функциялары толығымен дерлік қалпына келтіріліп, адам ағзасы дұрыс тамақтануға үйренеді. Бұл режим болашақта қайталануларды болдырмауға мүмкіндік береді.
Панкреатиттің өршуінен кейін алғаш рет науқасқа белгілі бір тағамдардың ерекшелігі мен төзімділігіне қатысты емдеуші дәрігермен келісілген No5 диета тағайындалады.
Тамақтану аспектілері:
- панкреатитпен өршуі панкреатитпен асқыну тәулігіне 6 ретке дейін тағамды ұсақтау;
- порциялардың аз саны;
- тамақ арасында уақытша қабылдау 3-4 сағат;
- жылы тамақ;
- аз мөлшерде тұз.
Ешбір жағдайда артық жеуге болмайды. Егер ересек адамда панкреатит нашарласа, ең жақсы шешім ауруханаға жатқызу болып табылады. Аурухана критерийлеріне сәйкес, тамақтанудың аздаған бұзылуы жағдайында диета сөзсіз сақталады.
Ұйқы безі нашарласа, не жеуге болады?
Көптеген шектеулерге қарамастан, панкреатитпен ауыратын науқасқа тағайындалған диета өте әртүрлі. Атап айтқанда, диетада ақуыз бар, өйткені оның ыдырауы көмірсуларды тұтынуға қарағанда безге әлдеқайда аз стресс тудырады.
Майсыз ет және балық. Бұл күркетауық, сиыр еті, тауық еті немесе қоян болуы мүмкін. Таңдау үшін ең жақсы балықтар - треска, тұқы, шортан және поллок.
Барлық өнімдер бумен пісірілген немесе пеште болуы керек және суфлелерде, макарондарда, фрикаделькалар мен шарларда, яғни ұнтақталған түрде ұсынылады.
Жұмыртқа. Ұйқы безінің диетасы қуырылған жұмыртқаны қоспағанда, жұмыртқа тағамдарын қамтиды. Жақсы таңдау - буға пісірілген жұмыртқаның ақ омлеті. Тауық жұмыртқасын бөденемен ауыстырған дұрыс, өйткені соңғысының ақуызы оңай қорытылады.
Сүт және ашытылған сүт өнімдері. Науқастың диетасына сүзбе, ашытылған сүт, айран, қаймақ, йогурт майдың төмен мөлшері (1-1,5% аспайтын) критерийлері бойынша енгізіледі. Сүзбе жаңа піскен немесе пудинг түрінде буға пісірілген болса, қолайлы. Ұйқы безінің шиеленісуі кезіндегі барлық сиыр сүтін ағзаға сіңіру қиын. Оны гипоаллергенді болып табылатын сұйылтылған немесе ешкі сүтімен ауыстырған дұрыс.
Жарма. Аурудың өткір кезеңінен кейінгі бірінші күні диетаға пісірілген сұлы майын енгізу ұсынылады. Қарақұмық, күріш және жарма ұйқы безінде жағымсыз реакция тудырмай, асқазанға тиімдірек әсер етеді. Нанға келетін болсақ, мәзірден бидайдың барлық түрлерін уақытша алып тастау немесе оларды крекер немесе печеньемен алмастыру жақсы.
Сусындар Ас қорыту жолдарының қалыпты жұмысы жеткілікті сусыз мүмкін емес. Панкреатит үшін кем дегенде бір жарым литр таза суды пайдалану керек. Минералды су, желе, раушан немесе кебек қайнатпалары, шөп шайлары жақсы емдік әсерге ие. Холеретикалық әсері бар панкреатитке цикорий ішу өте жақсы.
Жаңғақтар мен тұқымдар. Ұзақ мерзімді ремиссия кезеңінен кейін диетаға грек жаңғағы, каштан немесе кешьюді енгізуге болады. Олардың құрамында ең аз талшық бар және аз мөлшерде безге жүктемені арттырмайды.
Диетадан нені алып тастау керек
Жедел панкреатиттің жүре пайда болған кезеңге өтуіне жол бермеу үшін ұйқы безінің белсенді жұмысын ынталандыратын тағамдардан қорқу және панкреатитпен тыйым салынған тағамдарға жеке төзімсіздікті ескере отырып, диеталық шектеулер тізімін жасау қажет.
Панкреатитпен тыйым салынған өнімдер
Күнделікті диетадан мыналарды толығымен алып тастау керек:
- майлы ет, шошқа майы және балықтың кейбір түрлері (кефаль, лосось, сом, сазан, палтус), сондай-ақ уылдырық;
- шошқа майы және қой еті;
- қара бидай наны;
- ет субөнімдері (шұжықтар, шұжық орамдары, шұжықтар, шұжықтар және т.б.) және шұжықтар;
- консервілер, маринадталған қиярлар, маринадталған қиярлар;
- ұнтақталған дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер;
- көкөністердің кейбір түрлері (шалғам, рутабага, шалғам, пияз және сарымсақ, сондай-ақ ақ қырыққабат, саңырауқұлақтар және қатты талшықтардың жоғары мөлшері бар бұршақ дақылдары);
- қышқыл жемістер;
- апельсин, лимон, мандарин және цитрустық жемістердің басқа түрлері;
- тәтті жемістер;
- қоюландырылған сүт;
- қаймақ, сүзбе сүт және ауыр кілегей;
- газдалған және кофе сусындар;
- шоколад өнімдері, торттар, кондитерлік өнімдер, пирогтар, мармелад, карамель, кәмпиттер және басқа тәттілер.
Кеңес! Аурудың асқынып кетпеуі үшін зиянды тағамдардан (француз фри, хот-догтар), фри картоптарынан, крекерден, тұздалған жаңғақтардан мәңгілікке бас тартқан дұрыс.
Сонымен қатар, сіз алкогольді тұтынуды шектеуіңіз керек (тек қатты сусындар ғана емес, сонымен қатар алкогольі аз коктейльдер де).
Алкоголь Одди сфинктерінің жиырылуын тудыруы мүмкін (ас қорыту жолындағы ферменттердің қозғалысын қамтамасыз ететін және қорытылған тағамның дереу босатылуына жол бермейтін клапан құрылғысы).
Ішке қабылдағаннан кейін «ыстық» клапан уақытында ашылмауы мүмкін, ас қорыту шырыны түтіктерде бітеліп қалады, бұл шабуылдың күшеюіне және жағымсыз салдарға әкеледі.
Панкреатитке арналған тағамдардың тізімі
Аштық пен ішудің алғашқы 2-3 күнінде ол айқын қабыну процесімен тағайындалады. Қолданылатын судың мөлшерін, қабылдау жиілігін, қолданылатын әрбір бөліктің көлемін дәрігер науқастың жағдайының ауырлығына байланысты анықтайды. Шамамен тәуліктік көлемі 2,5 литр.
Газдалған, қуырылған немесе салқын сусындар қатаң ұсынылмайды - судың температурасы ыңғайлы болуы керек және шырышты қабықты тітіркендірмеуі керек. Егер науқас әйел іше алса және қайталанбайтын құсу болмаса, мыналарға рұқсат етіледі:
- газсыз жылы түрдегі минералды сілтілі су;
- әлсіз шай;
- компоттар;
- желе.
Бірнеше жұтым ішіңіз, бірақ жиі.
Егер науқастың жағдайының ауырлығына байланысты ішу режимін 3 күннен артық ұзарту қажет болса, диспепсиялық симптомдар пайда болса және емдеуді жақсы терапевтік бөлімде жалғастыру қажет болса, глюкоза мен витаминдерді тамырға енгізу керек.
Күнделікті мәзірдің болжалды шолуы
Шикі диета ұсыныс емес. Рұқсат етілген өнімнен көптеген ащы және қажетті тағамдарды дайындауға болады. Күн сайын теңдестірілген диетаны қолданар алдында дәрігермен кеңесіп, оның барлық нұсқауларын ескеру қажет.
Бірақ егер сіз маманға хабарласа алмасаңыз, үлгі мәзірі бұл процесті жеңілдетуге көмектеседі, ол барлық қажетті өнімдерді қолайлы дозаларда қамтиды және ұсынылатын қабылдау уақытын көрсетеді.
Бірінші таңғы ас (7.00 - 7.30) жарма пудингі
Алғашқы таңғы ас жеңіл болуы керек, сонымен қатар денені қажетті энергиямен қамтамасыз ету үшін қоректік болуы керек. Бұл шырышты сорпа, жарма ботқасы, сүзбе кастрюльі немесе жеміс-жидек қосылған күріш ботқасы болуы мүмкін. Тәттілерді ұнататындар міндетті түрде джем қосылған сүзбеге ұнайды. Сусындар минералды су немесе әлсіз шай (түймедақ, жалбыз немесе итмұрын) болуы керек. Шайға сүт қосуға болады.
2-ші таңғы ас (9.00 - 9.30) пісірілген алма
Екінші таңғы асқа қуатыңызды толтыру үшін жеңіл тағамдар кіреді, сондықтан сіз пісірілген алмұрт немесе алма (терісіз) таңдай аласыз, жеміс желеінен ләззат аласыз, кішкене банан жей аласыз немесе йогурт іше аласыз.
Түскі ас (12.00-12.30) крекер қосылған інжу арпа сорпасы
Диеталық шектеулерге қарамастан, панкреатитті емдеу үшін ең жағымды кешкі ас болуы керек. Сіз ұсақталған інжу арпа сорпасын крекер, хэш қоңыр (сәбіз) немесе картоп пирогтарымен жасауға болады. Түскі асты компотпен немесе сүтпен жеуге болады.
Түстен кейінгі шай (16.00-16.30) жеміс муссы
Кешкі ас алдында міндетті түрде түстен кейінгі тағамдарды дайындау керек, оған кептірілген нан, сүт желе, жеміс муссы немесе сүзбе қосылған сұлы желе кіреді.
Кешкі ас (20.00-20.30) Қарақұмық
Тағамдық жетіспеушіліктерді болдырмау үшін кешкі асқа қарақұмық жармасы, жарма немесе күріш, көкөніс қосылған макарон немесе көкөніс пюресі қосылған балық шарлары ұсынылады. Сусынның қасиеті - сүтпен сұйылтуға болатын әлсіз шай. Күнделікті диетаңыздың соңғы элементі жарты стакан майсыз айран болуы мүмкін, оны төсекке дейін ішу жақсы.
Кеңес! Пісіру кезінде тағамға тұз қоспау керек. Азық-түлікке аздап тұз қосуға рұқсат етіледі, бірақ оның көлемі күніне 10 г аспауы керек.
Денеге шиеленісуден кейін қалпына келтіру үшін уақыт қажет болады, өйткені панкреатит диетасын дәрігердің барлық нұсқаулары мен кеңестерін қатаң сақтай отырып, ұзақ уақыт (6 айдан 12 айға дейін) ұстанған жөн.
Диетаны қатайтатын рецепттер
Тауық қосылған картоп шарлары
Бізге қажет: картоп, тауықтың төс еті, сәбіз, шөптер, пияз, өсімдік майы.
Тауықтың төс етін қайнатып, қайнатылған сәбіз және кішкене пиязбен бірге ет тартқыштан немесе блендерден өткізіңіз.
Картопты пісіріп, пюреге салыңыз. Біз пюре шеңберін жасаймыз, оған ұсақ тартылған ет қосып, допты қалыптастырамыз. Шарлар мұздатқышқа жарты сағатқа қойылады.
Мұздатылған шарлар бумен пісіргішке немесе пешке қойылады. Пеште пісіру кезінде шарларды өсімдік майының аз мөлшерімен бұрын майланған пішінге салу керек. Пешті 220°C дейін қыздырыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.
Інжу гриль
Бізге қажет: аздап өсімдік майы, бір сәбіз, бір пияз, су (шамамен 0,5 л), бір қызанақ.
Інжу арпаға су құйып, қайнағанша 45 минут пісіріңіз. Содан кейін артық суды ағызып, бір тамшы зәйтүн майын қосып, бетін жауып қойыңыз.
Туралған пиязды бір ас қасық өсімдік майымен қуырыңыз, үгітілген сәбізді, майдалап туралған қызанақты қосыңыз, қақпақтың астында баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Інжу арпа блендерден өтеді, бұқтырылған көкөністер қосылады, біріктіріледі және тағы 5-6 минутқа жабылады.
Үйде жасалған шұжық
Алыңыз: 700 г тауықтың төс еті, 300 мл қаймақ, 3 жұмыртқаның ағы, аздап тұз, қаласаңыз көкөністер.
Шикі кеудені кесіп, жұмсақ болғанша блендер арқылы өткіземіз. Қажет болса, ақуызды, аздап тұзды және көкөністерді қосыңыз.
Салқындатылған кремді алынған массаға құйып, илеңіз.
Көрші фольгаға тартылған еттің үштен бір бөлігін бөліп, шұжық жасаңыз, шеттерін жіппен шығарыңыз. Осылайша, біз үш шұжық дайындадық. Үлкен қуыруға арналған табада суды қайнатыңыз, қайнағаннан кейін отты азайтыңыз (су қайнатпайды, бірақ оның температурасын сақтайды). Біз шұжықты табаға салып, олардың пайда болуына жол бермеу үшін оны үстіне табаққа саламыз. Бір сағат пісіріңіз. Табаны табадан алыңыз, салқындатыңыз, содан кейін фольганы алыңыз. Бөліп, қызмет етіңіз.
Аурудың өршуінен кейінгі диета
Панкреатиттің өршуінен кейінгі диета біраз жеңілдік береді. Науқастың рационына жаңғақтар, тұқымдар, макарон өнімдері, май және басқа да өнімдер біртіндеп енгізіледі. Бұл аурудың шиеленісуі кезіндегідей болуы керек, тамақтану жиілігін және кішкене бөліктердің мөлшерін қадағалаңыз. Бір тағамда майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың әртүрлі түрлерін араластырмау үшін әр 3 сағат сайын тамақтану керек.
Панкреатиттің өткір белгілері жойылғаннан кейін және ауыр диетаны ұстанғаннан кейін, клиент №5 диетаны ұстануы керек. Эндокриндік жүйенің бұзылуын тудырған панкреатитке, кем дегенде, кейбір тәтті тағамдарға, соның ішінде балға тыйым салынады.
Егер аурудың өткір көріністерінің белгілері өткен болса, панкреатитпен не жеуге болады:
- макарон;
- кептірілген нан;
- сұлы жармасы;
- арпа;
- өсімдік майлары;
- қайнатылған немесе пісірілген жемістер мен көкөністер;
- желе және компоттар;
- майсыз ет және балық;
- ең жаңа ашытылған сүт өнімдері;
- аталық без;
- сары май
Мұндай диеталық өнімдер кездейсоқ тұтынуға жарамайды. Майды аз мөлшерде тұтыну керек, оған жарма үлпектерін, көкөніс бұқтырмасын және т.б.
Азық-түлік өніміндегі ядроларды таңдағанда, ақуызға басымдық беру керек. Негізінде сорпалар мен кастрюльдер дайындалады. Ашыған сүт өнімдері ас қорыту жолына пайдалы әсер етеді. Аурудың ауыр түрінде болғандай, ауру жойылған кезде сүзбе, айран және басқа ашытылған сүт өнімдері жаңа және майсыз болуы керек. Сіз әлсіз шай, шөптік қайнатпалар, цикорий ішуге болады.
Аурудың қайта асқынуын болдырмау үшін мыналарға тыйым салынады:
- кекстер мен кондитерлік өнімдер;
- маринадталған, жас, майлы, ысталған өнімдер;
- бұршақ дақылдары;
- алкоголь;
- ірімшіктің майлы түрлері, шұжық;
- кілегей, кілегей;
- пияз, сарымсақ, редис, қымыздық, ревень;
- құрма, інжір;
- жүзім, қышқыл алма, цитрус жемістері;
- барлық тұздықтар мен дәмдеуіштер;
- сода.
Панкреатитке арналған теңдестірілген диета адамның ас қорыту жүйесін, соның ішінде ұйқы безін жақсартады. Осының арқасында органдар біркелкі қалпына келтіріледі.
Үйде шиеленісу кезінде көмек
Жедел қабыну жағдайында мыналар көмектеседі:
- бүйрек ауруы кезеңінде толық демалу;
- қабыну аймағында мұз (жақсырақ суық сумен жылыту жастықшасы);
- кем дегенде 3 күн ораза ұстау.
Осы кезеңде тағамнан толық бас тарту ұйқы безін тыныштандыруға, ферменттердің өндірісін тоқтатуға және нәтижесінде өткір, кейде төзгісіз ауырсынуды азайтуға мүмкіндік береді.
Алғашқы күндерде тек келесі сусындар мен тауарларды тұтынуға рұқсат етіледі:
- қантсыз әлсіз шай;
- жабайы раушан сорпасы;
- газсыз минералды су;
- ерекше жағдайларда, аштықтан кейін шағын мөлшерде торттарды немесе печеньелерді жеуге рұқсат етіледі.